Lesachtaler Berg Ei
Johannes Rauter, Xaveriberg – Sankt Lorenzen im Lesachtal
Familie Rauter betreibt ihre Landwirtschaft auf 1300 Meter Seehöhe im naturbelassenen Lesachtal und setzt sich mit Leidenschaft für bedrohte Tierrassen wie „Pustertaler Sprinzen“, „Pinzgauer Rinder“ und „Kärntner Brillenschafe“ ein. Mit einem innovativen mobilen Geflügelstall – eine echte Herausforderung in Hanglage – erzeugen und vermarkten sie das „Lesachtaler Berg Ei“, das sowohl direkt aber auch über den Handel und der Gastronomie seinen Weg zum Kunden findet und sehr geschätzt wird. Ab April werden auch in der hofeigenen Nudelmanufaktur Lesachtaler Bergnudeln hergestellt.
