Ktn. Marktbericht der 43. Woche

Die Stierschlachtungen in Deutschland haben nochmals etwas zugenommen und übertreffen nun sogar leicht das Vorjahresniveau. Dies hat Teile der Schlachtbranche dazu veranlasst die Rücknahme der letztwöchigen Preiserhöhung zu verlangen. Dieses Bemühen scheint allerdings nur teilweise erfolgreich zu sein, da die Abgabebereitschaft der Mäster zu niedrigeren Preisen recht begrenzt ausfällt. Bei den Kühen hat sich, nach der kräftigen Rücknahme in der Vorwoche, die Marktlage in Deutschland wieder etwas beruhigt. Latenter Preisdruck wird dennoch vermeldet, da sich die Nachfrage weiterhin sehr verhalten präsentiert.

In Österreich fällt das Angebot weiterhin recht konstant aus. Bezüglich der Nachfrage melden die EZGs eine leichte Belebung aus dem LEH, während im restlichen Markt preisgünstige Importe den Absatz heimischer Ware erschweren. Eine generelle Preiseinung bzw. die Zustimmung zu einem Preisanstieg konnte somit nicht erzielt werden, weshalb die EZGs die Notierung aussetzten.

Bei den Schlachtkühen scheint das heimische Angebot den saisonalen Höhepunkt überschritten zu haben, wiewohl in der Woche nach Allerheiligen, also jenem Zeitpunkt, zu dem traditionell vielerorts die Einstallung erfolgt, nochmals mit einer Spitze zu rechnen ist. Bei konstanter Nachfrage gehen die EZGs daher davon aus das Preisniveau halten zu können, allerdings weiterhin ohne Preisübereinkunft mit allen Schlachthöfen.