Ktn. Marktbericht der 9. Woche

Der Stiermarkt präsentiert sich in Deutschland in dieser Woche recht uneinheitlich. Während im Norden das Angebot für die Nachfrage ausreichend ist und die Preise stabil bleiben, sahen sich die Schlachthöfe im Süden gezwungen neuerlich einige Cent mehr zu bezahlen, da das Angebot spürbar zurückgegangen ist. Bei den Schlachtkühen setzt sich hingegen der bundesweite Trend der letzten Wochen fort. Das Angebot ist für die Nachfrage kaum ausreichend und so legen die Preise (+3 Cent) weiter zu.

In Österreich hat das Angebot weiter nachgegeben und ist damit aktuell auf Vorjahresniveau angekommen. Für die herrschende Nachfrage ist dies dennoch gut ausreichend - letztes Jahr war der Beginn der Fastenzeit eine Woche später - und somit sind die Preise weiterhin latent unter Druck. Da die EZGs sich nicht mit allen Schlachthöfen auf unveränderte Preise einigen konnten, wurde die Notierung ausgesetzt.

Bei den Schlachtkühen gehen die Schlachtzahlen weiterhin von Woche zu Woche leicht zurück. Unterstützt durch die anhaltende Aufwärtsbewegung am deutschen Markt, gelingt es somit auch das heimische Preisniveau weiter zu heben (+3 Cent/kg).