Ktn. Marktbericht der 22. Woche

Der deutsche Schlachtrindermarkt zeigt sich nach Pfingsten insgesamt sehr ausgeglichen. Das Angebot an Stieren ist ausreichend und bei den Schlachtkühen begrenzt. Die Preise entwickeln sich über alle Gattungen hinweg stabil, berichtet diese Woche die VEZG. Im Gegensatz zu den Vorwochen, scheint sich nun auch der Markt in Bayern zu beruhigen. Das Angebot an Stieren (- 3 Cent/kg) ist nicht mehr ganz so drängend wie in den Vorwochen, heißt es. Neuerlich nach unten mit den Stierpreisen geht es hingegen in Italien (-6 Cent/kg) und Frankreich (-10 Cent/kg), wenn gleich auch von einem um gut 50 Cent über dem deutschen liegenden Preisniveau.

Das Angebot am heimischen Markt geht etwas zurück, liegt aber nach wie vor merklich über Vorjahresniveau. Mit dem Start in die Grillsaison sollte sich der Absatz von Edelteilen wieder etwas erholen und dem seit Ostern sehr schwachen Inlandsabsatz leichte Impulse verleihen. Dennoch, auch in nächster Zeit wird der Export von größeren Mengen zur Markträumung notwendig bleiben und dies ist nach wie vor oft nur mit Preiszugeständnissen möglich. Der Rückgang der Preise verlangsamt sich zwar, aber dennoch ist auch diese Woche wieder eine leichte Kürzung notwendig.

Der um diese Zeit des Jahres übliche saisonale Rückgang bei den Schlachtungen von Kühen ist bislang nicht eingetreten. Trotz des weiterhin erhöhten Angebots bleiben die Preise in dieser Woche unverändert.