Ktn. Marktbericht der 16. Woche

Letzte Woche konnten aufgrund des kleinen Angebots die Stierpreise in Deutschland noch gehalten werden, doch nun ist der Druck der Schlachtbranche zu stark geworden. Dabei hat das Angebot weiter abgenommen und die wöchentlichen Schlachtzahlen liegen damit schon mehr als 20 Prozent unter Vorjahresniveau. Woran es derzeit mangelt ist die Nachfrage. Dies ist durchaus typisch wenn es so schnell warm wird, weil einerseits der Rindfleischkonsum im Ganzen leidet und auch der Absatz von Edelteilen stockt, da die Grillsaison eben doch noch nicht voll läuft. Die Stierpreise geben in Deutschland zwischen -3 Cent im Norden und -5 Cent im Süden nach. Ebenfalls rückläufige Stierpreise melden mit -5 Cent Italien und mit -4 Cent Frankreich.

Auch am heimischen Markt hat sich der Druck auf die Stierpreise noch verstärkt. Dabei kommt erschwerend hinzu, dass das Angebot, im Gegensatz zu Deutschland, kaum kleiner wird. Die EZGs sahen sich daher mit Forderungen nach massiven Preisrücknahmen konfrontiert. Diesen wollte die EZGs nicht vollständig nachgeben, weshalb die Notierung ausgesetzt wurde. In der Praxis dürften sich dennoch Preisrücknahmen von mindestens 5 Cent/kg ergeben.

Bei den Schlachtkühen ist das Angebot unverändert knapp, weshalb die Notierung nochmals um 3 Cent/kg angehoben wurde.