Ktn. Marktbericht der 29. Woche

Der Preisdruck der letzten Wochen hat sich aufgelöst, wird diese Woche aus Deutschland berichtet. Dies wird vor allem dem wieder kleiner ausfallenden Angebot zugeschrieben. Die Preisrücknahmen in der Vorwoche können somit wieder weitgehend rückgängig gemacht werden.

Am heimischen Markt präsentiert sich die Lage weitgehend unverändert. Die Nachfrage konzentriert sich auf Edelteile. In diesem Segment profitiert der Absatz von einer leicht steigenden Nachfrage aus der Gastronomie und dem Verkauf von Grillartikeln über den LEH. Ansonsten herrscht aber eher Flaute. Das bedeutet, dass Vorder- und Hinterviertel oftmals eingelagert, oder als Faschiertes verkauft werden müssen. Die Preise bleiben dennoch stabil.

Die Absatzlage bei den Schlachtkühen ist nach wie vor von einer regen Exportvermarktung geprägt. Die Preise bleiben unverändert.