Ktn. Marktbericht der 46. Woche

Am deutschen Rindermarkt werden Stiere fortgesetzt stabil bewertet. Die Preise für weibliche Schlachtrinder (Kühe: -15 Cent, Kalbinnen: -10 Cent) geben infolge eines reichlichen Angebots und einer schwachen Nachfrage hingegen deutlich nach, berichtet die VEZG. Nahezu wortident beschreiben die französische Marktkommentare (Kühe und Kalbinnen: -10 Cent) die aktuelle Lage.

Langsam zeigen sich am Markt leichte Impulse durch Einlagerungen für das Weihnachtsgeschäft, berichtet die ARGE Rind. Als zufriedenstellend wird auch der Absatz in den Großhandel, also die heimische Gastronomie, bezeichnet. Vor dem Hintergrund einer vom Inlandsmarkt getragen Nachfrage, konnte die ARGE Rind die AMA-Gütesiege-Zuschläge anheben. Nach wie vor wenig Zug zeigt hingegen die Exportvermarktung, weshalb schwere und älter Stiere schwieriger zu vermarkten sind und die Notierung folglich neuerlich unverändert bleibt.

Der heimische Markt erlebt bei den weiblichen Schlachtrindern die zweite Abverkaufswelle in diesem Jahr. Dies ist einerseits auf den üblichen saisonalen Angebotsanstieg im Westen und anderseits auf die Ausselektion von Tieren in Betriebe mit dürrebedingter Futterknappheit im übrigen Bundesgebiet zurückzuführen. Um den Markt zu beruhigen, wurden die Preise nochmals gesenkt, allerdings auch für zwei Wochen fixiert, heißt es von der ARGE Rind.