Ktn. Marktbericht der 21. Woche

Der Absatz von Rindfleisch ist in den letzten Wochen zunehmend schwieriger geworden, wird aus Deutschland berichtet. Dies ist für Mitte Mai durchaus nicht untypisch und wäre wohl auch noch deutlich stärker ausgeprägt, wenn nicht das Angebot, insbesondere im Norden Deutschlands, so begrenzt wäre. Die Stierpreise geben in Deutschland um 3 Cent nach. Bei den Schlachtkühen ist die Lage hingegen weiterhin völlig konträr. Ein sehr kleines Angebot trifft auf eine rege Nachfrage, sodass die Preise mit bis zu +7 Cent im Norden Deutschlands und +3 Cent in Bayern weiter zulegen.

In Österreich wird das Marktgeschehen derzeit ziemlich stark von äußeren Faktoren bestimmt. Insbesondere die fortgesetzten Rücknahmen in Bayern belasten den heimischen Markt, da in Zeiten mit saisontypisch nachgebender Inlandsnachfrage die Preise auf den Exportmärkten stärker ins Gewicht fallen. Trotz unverändert eher kleinem Angebot bleiben somit auch die heimischen Stierpreise unter Druck. Mit -2 Cent in dieser Woche gelingt es allerdings neuerlich die Abschläge kleiner zu halten als in Deutschland.

Die Kuhpreise profitieren, im Gegensatz zu den Stierpreisen, aktuell von der Entwicklung in Deutschland. Knappes Angebot in Kombination mit steigenden Preisen auf den Exportmärkten erlauben es auch am heimischen Markt den Preisanstieg mit +3 Cent in dieser Woche fortzusetzen.