Schweinehaltung: Futterrationen selbst optimieren

Rationen und ihre Einzelkomponenten muss man laufend überprüfen und anpassen, um die Tiere bedarfsgerecht zu versorgen und die Futterkosten zu optimieren. Einfache Adaptierungen kann jeder Landwirt mit ein wenig Hintergrundwissen und einem Taschenrechner selbst vornehmen.

Am einfachsten passt man den Trockenmassegehalt von Silagen an. Wieviel Ergänzer man in der Ration braucht, hängt davon ab, ob der Trockenmassegehalt der Maiskornsilage bei 65% oder - wie in diesem Jahr möglich - bei über 70% liegt. Mit einem Backofen und einer Waage kann man den Gehalt leicht selbst ermitteln.

Verändert sich der Trockenmassegehalt einer Maiskornsilage beispielsweise um 5%, muss man den Standardergänzer um ein bis 1,5% anpassen, um den Nährstoffgehalt in der Ration konstant zu halten.  Neben der genaueren Versorgung der Tiere bedeutet die Optimierung 0,7 bis 1,2 Euro weniger Kosten pro Mastschwein bei gleicher Futteraufnahme.

Schwankungen im Rohproteingehalt von Hauptfutterkomponenten, wie Getreide oder Mais, führen ebenso zu unausgeglichenen Rationen und Anpassungsbedarf. Bei der Rationsberechnung ist es üblich, mit vielen Standardwerten zu arbeiten, die oft weit von der Realität abweichen. Je nach Standort, Ertragslage und Düngung schwanken beispielsweise die Rohproteingehalte im Mais zwischen 60 und 110 Gramm pro Kilogramm bei 88% Trockenmasse. Alleine die Hälfte dieser Schwankungsbreite würde in der Mast eine Anpassung des Ergänzers um 0,5 bis 1% notwendig machen. Diese kann die  Kosten von 0,3 bis 0,7 Euro ändern.

Gerste, vermehrt in der Ferkelproduktion eingesetzt, schwankt etwa zwischen 85 und 135 Gramm Rohprotein/Kilogramm. Je nach Anteil in der Ration kann man bei halber Schwankungsbreite etwa acht Euro pro Sau und Jahr einsparen.

Da die Gehalte auch innerhalb eines Silos schwanken, sollte man während des Jahres mehrfach auf Rohprotein und Trockenmasse beproben sowie die Ration entsprechend anpassen. Alternativ bietet eine Mischprobe aus einzelnen Siloschichten zu Saisonbeginn den besten Kompromiss. Die Untersuchungskosten von 22 Euro für Rohprotein im Futtermittellabor Rosenau rechnen sich auch bei kleinen Beständen.  Viele Futtermittelhersteller bieten einzelne Analysen als kostenlosen Service an.

Deutliche Abweichungen im Rohproteingehalt gibt es auch bei einzelnen Chargen von Sojaschrot und Ergänzern. Die Bezeichnungen HP und 44er Soja lassen nur grob auf den Rohproteingehalt schließen. Es ist darauf zu achten, welche Gehaltswerte der Händler auslobt. Von diesem dürfen die tatsächlichen Gehalte laut Futtermittelrecht um bis zu drei Einheiten nach oben und unten abweichen. Das kann einen Anpassungsbedarf von zirka einem Prozent Sojaschrot im Ferkelfutter oder bis zu 3% Ergänzer in der Mastration notwendig machen, um die gleiche Versorgung zu gewährleisten. Die Kosten ändern sich um 8 bis 10 Euro pro Sau und Jahr sowie zwei bis 2,5 Euro pro Mastschwein.

Liegt der Gehalt eindeutig unter dem angegebenen Wert, kann eine Futtermitteluntersuchung ein schlagkräftiges Argument für Preisnachverhandlungen sein. Liegt er darüber, hilft sie Geld zu sparen. Fehlt Eiweiß im Futter, verfetten die Tiere und es leiden die Tageszunahmen. Ein zu hoher Rohproteingehalt belastet den Stoffwechsel. Das kann die Tiergesundheit beeinflussen. Überschüssiges Protein liefert auch Energie, die ebenfalls zu einer Verfettung führen kann. In der Folge sinken der Magerfleischanteil und der Erlös.

Aber nicht nur der Rohproteingehalt ist ausschlaggebend. Das Futtermittellabor weist seit kurzem auch die berechneten Gehalte der einzelnen Aminosäuren von Getreide und Einzelfuttermitteln aus. Anpassungen sollte man unbedingt auf Ebene der Aminosäuren machen, im besten Fall auf Ebene der verdaulichen Aminosäuren. Schwankungen in den Gehaltswerten kommen bei allen Nährstoffen vor. Dies gilt für Bio und für konventionelle Betriebe. Ökologische Betriebe müssen allerdings mit Kostenänderungen in doppelter bis dreifacher Höhe rechnen.