Ktn. Marktbericht der 14. Woche

Wie erwartet, tut sich am Schweinemarkt in Nord- und Mitteleuropa in der Karwoche wenig. Das bedeutet nicht, dass wenig geschlachtet würde, vielmehr, dass der Fleischmarkt weiterhin reichlich versorgt ist und dies keine substanziellen Zugewinne bei den Verkaufspreisen der Einzelteile zulässt. Damit dies eintritt, ist ein Anstieg des Konsums erforderlich. Aktuell nutzen die Schlachthöfe das keineswegs kleine Angebot, um die Tiefkühlbestände für die Grillsaison aufzufüllen. Nach Ostern wird wieder mehr der Absatz von Frischfleisch in den Fokus rücken, der dann üblicherweise sehr von der Temperatur beeinflusst wird. Je eher Grillwetter einsetzt, um so ehr ist mit einem Anstieg der Nachfrage nach Schweinefleisch und in der Folge mit steigenden Schweinepreisen zu rechnen. Etwas anders läuft der Markt im Süden, wo Ostern traditionell den Start in die Sommersaison im Tourismus markiert, die Nachfrage also durch die steigenden Gästezahlen angekurbelt wird. Dem zufolge, steigen die Preise in Spanien und Italien auch diese Woche wieder an. Am heimischen Markt überwiegen auch diese Woche wieder ausgewogene Verhältnisse, berichtet die Schweinebörse. Konsequenz ist eine unveränderte Notierung.

Am EU-Ferkelmarkt ist der Preisanstieg zum Stillstand gekommen. Zwar ist die Nachfrage weiterhin hoch, aber angesichts der Stagnation beim Schweinepreis halten die Mäster die Ferkelpreise für teuer genug, heißt es etwa in einem Marktkommentar aus Holland. In Österreich gleichen sich Angebot und Nachfrage in kleinen Schritten an, berichtet der VLV. Der Grundpreis für Ferkel (bis 25 kg) beträgt vom 30. März bis zum 5. April 2026 3,03 Euro/kg (unverändert zur Vorwoche). Für ÖHYB-Ferkel gilt zusätzlich ein Zuschlag von 0,22 Euro/kg. Der Übergewichtspreis pro kg (25 bis 31 kg) beträgt 1,30 Euro/kg. Der Fortuna-Jungsauenpreis beträgt 385 Euro/Tier (unverändert zur Vorwoche).