Von Verpackung bis zu Zuckergehalt
Die Schulmilch hat gerade Sommerferien. Die Schulmilchbauern nutzen die Zeit und trafen sich in Kärnten zu einem zweitägigen Erfahrungsaustausch. Hannes Zechner und der bäuerliche Milchhof Sonnenalm waren Gastgeber bei dem zweitägigen Zusammentreffen der Schulmilchbauern und -bäuerinnen aus ganz Österreich. Neben einer Besichtigung der Molkerei Sonnenalm wurde am ersten Tag im Rahmen der Tagung lebhaft zu aktuellen Themen und zukünftigen Herausforderungen wie Verpackung, Kennzeichnungspflicht, Zuckergehalt und Neugestaltung des EU-Schulprogramms diskutiert. Höhepunkt der Tagung war die Verleihung des Schulmilch-Awards 2021 durch LK-Präsident Siegfried Huber an den langjährigen Schulmilchkoordinator Dipl.-Päd. Ing. Josef Weber. Seit 1993 hat Josef Weber das Projekt „Bäuerliche Schulmilchbelieferung“ aufgebaut, koordiniert und geprägt. In der Aufbauzeit wurde Fachwissen über die Milchverarbeitung, Pasteurisierung sowie Hygiene und Qualität vermittelt. In den letzten Jahren wurden Themen wie Verpackung, Zuckerreduktion und Marketing sowie geänderte Ernährungsgewohnheiten immer mehr zur Herausforderung. Josef Weber begleitete in seiner Funktion als Koordinator für Schulmilch die nunmehr 51 Schulmilchbauern in ganz Österreich mit viel Herzblut und Verstand durch viele Hürden und Herausforderungen.
Neue Koordinatorin
Seit 1. Jänner 2021 hat die Funktion als Koordinatorin für Schulmilch in Österreich Dipl.-Ing. Romana Schneider inne. Josef Weber steht auch noch in den nächsten Jahren in der Altersteilzeit für die Anliegen der Schulmilchbauern beratend zur Verfügung. Markus Kollmann, der Sprecher der ARGE Schulmilch Kärnten, und seine Kollegen aus den anderen Bundesländern bedankten sich stellvertretend für alle Schulmilchbetriebe in Österreich für das jahrelange Engagement für die Schulmilch in Österreich.
Dass Schulmilch für Hannes Zechner und sein Team der Sonnenalm eine große und wertvolle Bedeutung hat, spiegelte sich im Programm des zweitägigen Erfahrungsaustausches wider und war für die Schulmilchkollegen aus den Bundesländern spürbar. Diese konnten viel über die Geschichte, die Philosophie und die Bauern der Sonnenalm erfahren. So gab es Besichtigungen und Vorstellungen des Betriebes der Familie Zechner in Klein St. Paul und auf der Oberbaronalm, welche sich im Besitz von Familie Probst, Gründungsmitglied der Sonnalm, befindet. Von Juni bis September wird dort Almmilch produziert, welche zur Sonnenalm Molkerei geliefert und dort verarbeitet wird. Den Ausklang des zweitägigen Erfahrungsaustausches fand die Schulmilchgemeinschaft auf der Saualm bei einer Wanderung von der Weißbergerhütte auf den Gertrusk.
Ein herzliches Dankeschön seitens aller Schulmilchbauern und -bäuerinnen ergeht an Familie Zechner und das Team der Sonnenalm für die Gastfreundschaft, hervorragende Organisation und die bereichernden Tage in Kärnten. Die Schulmilchsprecher bedanken sich bei Josef Weber für seinen Einsatz.
Dass Schulmilch für Hannes Zechner und sein Team der Sonnenalm eine große und wertvolle Bedeutung hat, spiegelte sich im Programm des zweitägigen Erfahrungsaustausches wider und war für die Schulmilchkollegen aus den Bundesländern spürbar. Diese konnten viel über die Geschichte, die Philosophie und die Bauern der Sonnenalm erfahren. So gab es Besichtigungen und Vorstellungen des Betriebes der Familie Zechner in Klein St. Paul und auf der Oberbaronalm, welche sich im Besitz von Familie Probst, Gründungsmitglied der Sonnalm, befindet. Von Juni bis September wird dort Almmilch produziert, welche zur Sonnenalm Molkerei geliefert und dort verarbeitet wird. Den Ausklang des zweitägigen Erfahrungsaustausches fand die Schulmilchgemeinschaft auf der Saualm bei einer Wanderung von der Weißbergerhütte auf den Gertrusk.
Ein herzliches Dankeschön seitens aller Schulmilchbauern und -bäuerinnen ergeht an Familie Zechner und das Team der Sonnenalm für die Gastfreundschaft, hervorragende Organisation und die bereichernden Tage in Kärnten. Die Schulmilchsprecher bedanken sich bei Josef Weber für seinen Einsatz.
