Ktn. Marktbericht der 43. Woche

Von der VEZG wird der deutsche Markt in dieser Woche als ausgeglichen beschrieben. Weibliche Schlachtrinder werden dabei stabil bewertet, während die in der Vorwoche stark erhöhten (+15 Cent) Stierpreise wieder etwas abgeben (-5 Cent). Durch den großen Preisabstand zwischen Stieren und Kühen wird derzeit, wo es nur irgend geht, Kuhfleisch verwendet und dies bremst die Entwicklung beim Stierpreis aus, wird berichtet. Ohnedies nicht mitgemacht haben den letztwöchigen Anstieg die Stierpreise in Bayern, da diese bereits 10 Cent über dem Norden lagen. Somit herrscht zwischen Nord und Süd nun wieder Gleichstand.

Der Absatz am heimischen Markt läuft aktuell etwas ruhiger als zuletzt, berichtet die ARGE Rind. Vor allem im Großhandel ist die Nachfrage saisonbedingt etwas reduziert. Der Absatz in den LEH wird hingegen als weiterhin zufriedenstellend bezeichnet. Impulse durch das Weihnachtsgeschäft werden frühestens im November erwartet. Die Preise bleiben unverändert.

Die Schlachtzahlen bei den Kühen und Kalbinnen sind am heimischen Markt zuletzt von Woche zu Woche leicht angestiegen. Eine typische saisonale Entwicklung zu dieser Jahreszeit, genauso wie jene, dass die Preise dadurch unter Druck geraten. Die ARGE Rind hält die Notierung bei den Kühen weiter ausgesetzt und nennt stabile Kalbinnenpreise.