Ktn. Marktbericht der 33 Woche

Es ist ein bekanntes Phänomen, gehen in den ersten deutschen Bundesländern die Schulferien zu Ende und nimmt auch Verarbeitungsindustrie ihre Tätigkeit wieder im vollen Umfang auf, so bringt dies eine Dynamik in den Markt, die oft zu Preisanstiegen im Spätsommer führt. Heuer kommt hinzu, dass, wegen der langanhaltenden Hitzeperiode, weniger Frischfleisch zur Verfügung steht, da die Schweine langsamer wachsen und auch leichter zur Schlachtung gelangen. Die deutsche VEZG hat dieses Marktsignal rasch aufgenommen und die Notierung letzte Woche um 10 Cent nach oben gesetzt. Auch am heimischen Markt pendelt das Angebot an Schweinen weiter zurück und die Schlachtgewichte sinken abermals. Jedoch bedingen die Hitze und der Höhepunkt der Urlaubssaison auch einen Rückgang beim Fleischkonsum, berichtet die Schweinebörse. Obwohl dadurch Angebot und Nachfrage in Österreich gut übereinstimmen, konnte dennoch die deutsche Vorgabe aufgenommen werden und auch die heimische Notierung um 10 Cent angehoben werden.

Am EU-Ferkelmarkt zeichnet sich eine Trendwende ab. In etlichen Ländern verzeichnen die Ferkelpreise diese Woche erste Zugewinne. Am heimischen Markt heißt es hingegen noch warten, da nach wie vor Angebotsüberhänge bestehen, berichtet der VLV. Der Grundpreis für Ferkel (bis 25 kg) beträgt vom 10. August bis zum 16. August 2026 2,23 Euro/kg (unverändert zur Vorwoche). Für ÖHYB-Ferkel gilt zusätzlich ein Zuschlag von 0,22 Euro/kg. Der Übergewichtspreis pro kg (25 bis 31 kg) beträgt 1,30 Euro/kg. Der Fortuna-Jungsauenpreis beträgt 350 Euro/Tier (+10 Euro zur Vorwoche).