Ktn. Marktbericht der 27. Woche

Infolge der hitzebedingt schwachen Nachfrage ist am deutschen Schlachtrindermarkt Preisdruck aufgekommen. Die Preise wurden für alle Schlachtrinderkategorien um 10 Cent/kg gekürzt. Aus Frankreich wird berichtet, dass wegen der großen Hitze Rindfleisch zuletzt oft in den Geschäften liegen geblieben ist. Stiere und Kalbinnen (jeweils -5 Cent/kg) geben neuerlich nach, Kühe werden zu stabilen Preisen gehandelt. Aus Italien werden Abschläge bei Stieren und Kalbinnen (jeweils -10 Cent/kg) und stabile Kuhpreise gemeldet.

Das Angebot am heimischen Markt fällt aktuell etwas höher aus. Gleichzeitig ist aufgrund der Rekordtemperaturen der Fleischkonsum deutlich zurückgegangen. Dies hat zur Folge, dass weniger Bestellungen aus dem LEH und dem Großhandel bei den Schlachthöfen eingehen, berichtet die ARGE Rind. In der Konsequenz mussten die Preise merklich zurückgenommen werden.

Bei den weiblichen Schlachtrindern zeigt sich der Markt noch ausgeglichen. Bei anhaltender Hitze und Trockenheit könnte in den Zielländern für die heimischen Exporte jedoch das Angebot steigen und damit die Nachfrage nach österreichischer Ware geringer ausfallen, heißt es von der ARGE Rind. Die Preise notieren dennoch stabil.