„Butter ist mehr wert!“

„Unseriöse Preisvergleiche anzustellen, die von einem historischen Tiefpreis Bezug nehmen, lehne ich ab. Butter ist ein Lebensmittel mit Mehrwert“, betont der LK-Präsident. Mößler verweist in diesem Zusammenhang auf die ernährungsphysiologische Zusammensetzung von Butter.

Im Vergleich zu Palmöl, das immer wieder anstelle von Butterfett zum Einsatz kommt, besteht Butter aus kurz- und mittelkettigen Fettsäuren, die leicht verdaulich sind. Durch diese Fettsäurenzusammensetzung hat der Verzehr von Butter kaum Auswirkungen auf den Anstieg des Blutcholesterinspiegels. Palmfett hingegen ist das einzige pflanzliche Fett, das aus gesättigten Fettsäuren besteht. Diese sind schwer verdaulich, werden verstärkt als Körperfett eingelagert und erhöhen den Blutcholesterinspiegel massiv.

Täglich wird eine Fläche, die umgerechnet einer Größe von 650 Fußballfeldern entspricht, für die Palmölproduktion gerodet. Damit wird nicht nur dem Klimawandel Vorschub geleistet, sondern auch der Lebensraum von gefährdeten Tierarten unwiederbringlich vernichtet. Im Gegensatz dazu wird heimische Butter garantiert gentechnikfrei produziert. Das Eiweiß des heimischen Grünlandes wird veredelt und die Kulturlandschaft als Basis für den Tourismus gepflegt. „Wir leben in einer Gesellschaft, in der alle nur vom Preis reden, aber kaum jemand vom eigentlichen Wert eines Produktes. Wenn man sich die Vorteile von Butter vor Augen führt, kann man nur sagen: "Dieses Lebensmittel ist mehr wert", schlussfolgert Mößler.