Biomarktbericht 4. Quartal 2024
Biorindermarkt
Biojungrind: Aktuell herrscht beim Biojungrind eine gute Nachfrage. Der Auszahlungspreis liegt bei U: 5,95 €/kg SG R: 5,85 €/kg SG + Jahresbonus 10 Cent/kg. Die Gewichtsuntergrenze liegt bei 200 kg SG. Der Preis gilt für die Fettklassen 2 und 3.; unter 12 Monate.
WICHTIG: Auf zeitgerechte Anmeldung der Bio-Jungrinder ist zu achten: alsbald nach der Geburt bzw. verlässliche Jahresmeldung.
Bioschlachtkühe: Biozuschlag zum konventionellen Basispreis, Klassen E-P 1-5: 48 Cent/kg SG, Zuschläge für Ja! Natürlich und ZZU-Kühe 15 Cent/kg
Biovollmilchkälber: Das Höchstalter für die Vermarktung beträgt unter 4 Monate. Fleischfarbe 1-4 (sehr hell). Gewichtsgrenze: 80 – 130 kg SG. Der Auszahlungspreis liegt bei U 8,35 €/kg SG und gilt für die Fettklassen 2,3.
Bioochsen: Bio-Zuschläge je nach Alter: Klassen E – 0, Fett:1,2,3,4: +0,07 bis +0,32 €/kg SG
NEU: Ja! Natürlich Bio-Weideochse: Alter: 19-32 Monate, Gewicht: 300kg-440kg warm, Fett: 2,3,4; R: € 5,80
Biokalbin: Bio-Zuschläge je nach Alter: Klassen E – O, Fett: 2,3,4: +0,44 bis + 0,64 €/kg SG
NEU: Ja! Natürlich Bio-Weidekalbin: Alter: 19-32 Monate, Gewicht: 260kg-400kg warm, Fett: 2,3,4; R: € 5,65
Lebendtiere: Nach Bio-Einstellern besteht eine gute Nachfrage!
Hinweis: Die angegebenen Preise sind Nettopreise und gelten als Richtpreis bei der Vermarktung über die BVG Kärntner Fleisch. Die Preise unterliegen den marktüblichen Schwankungen, werden von der BVG zur Verfügung gestellt und beziehen sich auf die KW 03/2025.
Bei Fragen zur Biodirektvermarktung wenden Sie sich an das Biozentrum Kärnten: 0463/58 50-54 17
Berglandmilch
Der Aufwärtstrend bei Bio setzt sich im heimischen Lebensmittelhandel weiter fort. Im Export gilt weiter, dass im mit Abstand wichtigstem Exportmarkt Deutschland eine Verbandszertifizierung (Naturland, Bioland) notwendig ist. Dann aber ergeben sich jetzt wieder neue Absatzmöglichkeiten und Mengensteigerungen.
Auf der Angebotsseite gibt es nur leicht steigende Tendenzen in Österreich und Deutschland. In den anderen wichtigen Biomilcherzeugerländern, wie etwa Frankreich, Dänemark oder Schweden geht die Biomilchanlieferung weiterhin zurück.
Von den positiven Preisentwicklungen am Milchmarkt profitierte der Biomilch- wie konventionelle Markt in gleicher Weise. Ein weiteres Ansteigen sehen wir aktuell aber nicht mehr. Es zeigt sich zunehmend Gegenwind durch Importdruck auch von außerhalb Europas.
Die Biomilchauszahlungspreise der Berglandmilch betragen im Dezember bis zu brutto 75,82 Cent/kg Biorohmilch.
Die mit Abstand meiste Biomilchmenge wird in Sonderprojekten veredelt. Hier liegt der Auszahlungspreis bei netto 62,80 Cent/kg, für Bioheumilch beträgt der Auszahlungspreis netto 67,10 Cent/kg.
Bei Fragen zur Biorinderhaltung wenden Sie sich an das Biozentrum Kärnten: 0463/58 50-54 12 oder 5418.
Auf der Angebotsseite gibt es nur leicht steigende Tendenzen in Österreich und Deutschland. In den anderen wichtigen Biomilcherzeugerländern, wie etwa Frankreich, Dänemark oder Schweden geht die Biomilchanlieferung weiterhin zurück.
Von den positiven Preisentwicklungen am Milchmarkt profitierte der Biomilch- wie konventionelle Markt in gleicher Weise. Ein weiteres Ansteigen sehen wir aktuell aber nicht mehr. Es zeigt sich zunehmend Gegenwind durch Importdruck auch von außerhalb Europas.
Die Biomilchauszahlungspreise der Berglandmilch betragen im Dezember bis zu brutto 75,82 Cent/kg Biorohmilch.
Die mit Abstand meiste Biomilchmenge wird in Sonderprojekten veredelt. Hier liegt der Auszahlungspreis bei netto 62,80 Cent/kg, für Bioheumilch beträgt der Auszahlungspreis netto 67,10 Cent/kg.
Bei Fragen zur Biorinderhaltung wenden Sie sich an das Biozentrum Kärnten: 0463/58 50-54 12 oder 5418.
Bioschweine
Das Marktgeschehen am Bioschweinesektor zeigt sich unverändert positiv. So hat der Absatzmarkt für Bioschweinefleisch über den Sommer deutlich zugelegt. Aufgrund von leichten Produktionsrückgängen liegt die Nachfrage weiterhin über dem Angebot, wodurch nicht alle Kundenanfragen bedient werden konnten. Allerdings wurde das Tiefkühllager sukzessive abgebaut, was wiederum positiv auf das Zahlungsziel auswirkt.
Das Verhältnis zwischen Angebot und Bedarf nach Bioferkeln ist österreichweit ziemlich ausgeglichen. Zeitweise kann noch ein leichter Ferkelmangel verzeichnet werden. Dieser beruht auf der Tatsache, dass in den letzten Jahren einige Mäster aufgrund der höheren Futterkosten weniger Ferkel eingestallt haben, wodurch wiederum die Ferkelproduzenten gezwungen waren ihren Sauenbestand zu reduzieren. Diese Entwicklung verdeutlicht, wie wichtig eine kontinuierliche Erzeugung ist. Die Erzeugerpreise für Bioschweine bleiben weiterhin stabil.
Bei Fragen zur Bioschweinehaltung, insbesondere zur Tierwohlmaßnahme Schweinehaltung, oder zu Vermittlungszwecken wenden Sie sich an das Biozentrum Kärnten unter 0463/58 50-54 16
Das Verhältnis zwischen Angebot und Bedarf nach Bioferkeln ist österreichweit ziemlich ausgeglichen. Zeitweise kann noch ein leichter Ferkelmangel verzeichnet werden. Dieser beruht auf der Tatsache, dass in den letzten Jahren einige Mäster aufgrund der höheren Futterkosten weniger Ferkel eingestallt haben, wodurch wiederum die Ferkelproduzenten gezwungen waren ihren Sauenbestand zu reduzieren. Diese Entwicklung verdeutlicht, wie wichtig eine kontinuierliche Erzeugung ist. Die Erzeugerpreise für Bioschweine bleiben weiterhin stabil.
Bei Fragen zur Bioschweinehaltung, insbesondere zur Tierwohlmaßnahme Schweinehaltung, oder zu Vermittlungszwecken wenden Sie sich an das Biozentrum Kärnten unter 0463/58 50-54 16
Biodirektvermarktung: Gemüsepreise
Kürbis € 3,50–4,70/kg
Kartoffel € 2,40/kg
Süßkartoffel € 7,50/kg
Chinakohl € 4,90/kg
Rotkraut € 4,50/kg
Weißkraut € 3,80/kg
Kohlsprossen € 9,80/kg
Pak Choi € 10,50/kg
Grünkohl € 13,00/kg
Kohl € 4,20/kg
Knoblauch € 23,50/kg
Zwiebel gelb € 2,95/kg
Zwiebel rot € 4,10/kg
Rucola € 35,00/kg
Radicchio € 8,80/kg
Vogerlsalat € 39,50/kg
Zuckerhut € 6,20/kg
Rote Rübe € 3,80/kg
Karotten € 2,95/kg
Sellerie€ 4,20/kg
Pastinaken€ 4,95/kg
Yaconwurzel€ 11,20/kg
Kohlrübe€ 5,60/kg
Kartoffel € 2,40/kg
Süßkartoffel € 7,50/kg
Chinakohl € 4,90/kg
Rotkraut € 4,50/kg
Weißkraut € 3,80/kg
Kohlsprossen € 9,80/kg
Pak Choi € 10,50/kg
Grünkohl € 13,00/kg
Kohl € 4,20/kg
Knoblauch € 23,50/kg
Zwiebel gelb € 2,95/kg
Zwiebel rot € 4,10/kg
Rucola € 35,00/kg
Radicchio € 8,80/kg
Vogerlsalat € 39,50/kg
Zuckerhut € 6,20/kg
Rote Rübe € 3,80/kg
Karotten € 2,95/kg
Sellerie€ 4,20/kg
Pastinaken€ 4,95/kg
Yaconwurzel€ 11,20/kg
Kohlrübe€ 5,60/kg