Biomarktbericht Kärntner Bauer 4. Quartal Dezember 2023
Biorinder
Biojungrind:
Aktuell herrscht beim Biojungrind ein ausgeglichener Marktverlauf. Der Auszahlungspreis liegt bei R: 5,47 Euro/kg SG und U: 5,67 Euro/kg SG und E:5,72 Euro/kg SG. Jahresbonus 10 Cent/kg.
Die Gewichtsuntergrenze liegt bei 200 kg SG. Der Preis gilt für die Fettklassen 2 und 3.; unter zwölf Monate.
WICHTIG: Auf zeitgerechte Anmeldung der Bio-Jungrinder ist zu achten: alsbald nach der Geburt bzw. verlässliche Jahresmeldung.
Bioschlachtkühe:
Biozuschlag zum konventionellen Basispreis, Klassen E-P 2, 3, 4: 35 Cent/kg SG, Klassen E-P 1,5: 35 Cent/kg SG, Zuschläge für Ja! Natürlich und ZZU-Kühe 15 Cent/kg
Biovollmilchkälber:
Das Höchstalter für die Vermarktung beträgt unter vier Monate. Fleischfarbe 1 - 4 (sehr hell). Gewichtsgrenze: 75 - 130 kg SG. Der Auszahlungspreis liegt bei R: 7,70 Euro/kg SG und bei U 7,85 Euro/kg SG und gilt für die Fettklassen 2, 3.
Bioochsen:
Bio-Zuschläge je nach Alter: Klassen E - 0, Fett:1, 2, 3, 4: +0,30 bis +0,55 Euro/kg SG
Biokalbin:
Bio-Zuschläge je nach Alter: Klassen E - O, Fett: 2, 3, 4: +0,30 bis + 0,82 Euro/kg SG
WICHTIG: Ochsen, aber speziell die Kalbinnen, sollten unter 24 Monate fertig gemästet sein!
Lebendtiere: Nach Bio-Einstellern besteht eine gute Nachfrage!
Hinweis: Die angegebenen Preise sind Nettopreise und gelten als Richtpreis bei der Vermarktung über die BVG Kärntner Fleisch. Die Preise unterliegen den marktüblichen Schwankungen, werden von der BVG zur Verfügung gestellt und beziehen sich auf die KW 50/2023.
Aktuell herrscht beim Biojungrind ein ausgeglichener Marktverlauf. Der Auszahlungspreis liegt bei R: 5,47 Euro/kg SG und U: 5,67 Euro/kg SG und E:5,72 Euro/kg SG. Jahresbonus 10 Cent/kg.
Die Gewichtsuntergrenze liegt bei 200 kg SG. Der Preis gilt für die Fettklassen 2 und 3.; unter zwölf Monate.
WICHTIG: Auf zeitgerechte Anmeldung der Bio-Jungrinder ist zu achten: alsbald nach der Geburt bzw. verlässliche Jahresmeldung.
Bioschlachtkühe:
Biozuschlag zum konventionellen Basispreis, Klassen E-P 2, 3, 4: 35 Cent/kg SG, Klassen E-P 1,5: 35 Cent/kg SG, Zuschläge für Ja! Natürlich und ZZU-Kühe 15 Cent/kg
Biovollmilchkälber:
Das Höchstalter für die Vermarktung beträgt unter vier Monate. Fleischfarbe 1 - 4 (sehr hell). Gewichtsgrenze: 75 - 130 kg SG. Der Auszahlungspreis liegt bei R: 7,70 Euro/kg SG und bei U 7,85 Euro/kg SG und gilt für die Fettklassen 2, 3.
Bioochsen:
Bio-Zuschläge je nach Alter: Klassen E - 0, Fett:1, 2, 3, 4: +0,30 bis +0,55 Euro/kg SG
Biokalbin:
Bio-Zuschläge je nach Alter: Klassen E - O, Fett: 2, 3, 4: +0,30 bis + 0,82 Euro/kg SG
WICHTIG: Ochsen, aber speziell die Kalbinnen, sollten unter 24 Monate fertig gemästet sein!
Lebendtiere: Nach Bio-Einstellern besteht eine gute Nachfrage!
Hinweis: Die angegebenen Preise sind Nettopreise und gelten als Richtpreis bei der Vermarktung über die BVG Kärntner Fleisch. Die Preise unterliegen den marktüblichen Schwankungen, werden von der BVG zur Verfügung gestellt und beziehen sich auf die KW 50/2023.
Bio-Milch
Bio - Marktbericht Kärntnermilch 12/2023
Der Biomarkt im österreichischen Lebensmittelhandel hält sich relativ konstant, zunehmende Veränderung sieht man im Großhandel speziell im Bereich der weißen Palette. Preisreduktionen ausgehend vom Diskonter und vom Lebensmitteleinzelhandel treffen uns zunehmend seit wenigen Wochen. Derzeit sind Bio-Produkte günstiger als konventionelle. Resultierend verändern sich die Absatzmengen und die Preise geraten unter Druck.
Für den Monat Dezember ist der Milchpreis für alle Milchsorten unverändert geblieben. Der Bio-Wiesenmilch-Zuschlag ist mit 8,893 Cent netto pro Kilogramm ebenso unverändert
Bio - Marktbericht Berglandmilch 12/2023
Im 4. Quartal schwächte sich der negative Absatztrend im Biobereich ab. Noch liegen die Absatzmengen im Biobereich unter den Absatzmengen im konventionellen Bereich. Aufgrund der geringen Bio-Rohmilchanlieferungsmengen ist diese Entwicklung für die Bio-Milchpreisentwicklung aber nicht so schädlich, wie man auf den ersten Blick annehmen könnte. Neben Bio zählen auch die Herstellermarken zu den Verlierern des heurigen Jahres. Wenngleich das Minus in diesem Bereich bei den heimischen Marktführern weniger stark ausgefallen ist, als bei internationalen Marken und im Bio-Bereich. Zu den Siegern des heurigen Jahres zählen die konventionellen Preiseinstiegsmarken des Handels.
Die fehlenden Absatzimpulse im österreichischen Lebensmittelhandel, können nicht durch Absatzsteigerungen im Großverbraucherbereich wettgemacht werden. Der Bioanteil und auch der Anteil an heimischen Markenartikel im Bereich des Außer-Haus-Konsums ist weiter niedrig. Positiv entwickelt sich aktuell wieder die Exportnachfrage nach heimischen Bioartikeln. Gerade Naturland oder Bioland zertifizierte Ware wird gut nachgefragt.
Auf der Angebotsseite liegt die Biomilchanlieferung in Österreich unter dem Vorjahreswert. Ein Trend, der auch für Berglandmilch Gültigkeit hat und sich in den vergangenen Monaten zunehmend verstärkt hat. Die Biomilchauszahlungspreise der Berglandmilch betragen im Dezember bis zu brutto 68,14 Cent/kg Bio-Rohmilch. Die mit Abstand meiste Biomilchmenge wird in Sonderprojekten veredelt. Hier liegt der Auszahlungspreis bei netto 56,00 Cent, für Bio-Heumilch beträgt der Auszahlungspreis netto 60,30 Cent.
Bei Fragen zur Biorinderhaltung wenden Sie sich an das Biozentrum Kärnten: Tel.-Nr.: 0463/5850 DW: 5412 oder DW: 5418.
Der Biomarkt im österreichischen Lebensmittelhandel hält sich relativ konstant, zunehmende Veränderung sieht man im Großhandel speziell im Bereich der weißen Palette. Preisreduktionen ausgehend vom Diskonter und vom Lebensmitteleinzelhandel treffen uns zunehmend seit wenigen Wochen. Derzeit sind Bio-Produkte günstiger als konventionelle. Resultierend verändern sich die Absatzmengen und die Preise geraten unter Druck.
Für den Monat Dezember ist der Milchpreis für alle Milchsorten unverändert geblieben. Der Bio-Wiesenmilch-Zuschlag ist mit 8,893 Cent netto pro Kilogramm ebenso unverändert
Bio - Marktbericht Berglandmilch 12/2023
Im 4. Quartal schwächte sich der negative Absatztrend im Biobereich ab. Noch liegen die Absatzmengen im Biobereich unter den Absatzmengen im konventionellen Bereich. Aufgrund der geringen Bio-Rohmilchanlieferungsmengen ist diese Entwicklung für die Bio-Milchpreisentwicklung aber nicht so schädlich, wie man auf den ersten Blick annehmen könnte. Neben Bio zählen auch die Herstellermarken zu den Verlierern des heurigen Jahres. Wenngleich das Minus in diesem Bereich bei den heimischen Marktführern weniger stark ausgefallen ist, als bei internationalen Marken und im Bio-Bereich. Zu den Siegern des heurigen Jahres zählen die konventionellen Preiseinstiegsmarken des Handels.
Die fehlenden Absatzimpulse im österreichischen Lebensmittelhandel, können nicht durch Absatzsteigerungen im Großverbraucherbereich wettgemacht werden. Der Bioanteil und auch der Anteil an heimischen Markenartikel im Bereich des Außer-Haus-Konsums ist weiter niedrig. Positiv entwickelt sich aktuell wieder die Exportnachfrage nach heimischen Bioartikeln. Gerade Naturland oder Bioland zertifizierte Ware wird gut nachgefragt.
Auf der Angebotsseite liegt die Biomilchanlieferung in Österreich unter dem Vorjahreswert. Ein Trend, der auch für Berglandmilch Gültigkeit hat und sich in den vergangenen Monaten zunehmend verstärkt hat. Die Biomilchauszahlungspreise der Berglandmilch betragen im Dezember bis zu brutto 68,14 Cent/kg Bio-Rohmilch. Die mit Abstand meiste Biomilchmenge wird in Sonderprojekten veredelt. Hier liegt der Auszahlungspreis bei netto 56,00 Cent, für Bio-Heumilch beträgt der Auszahlungspreis netto 60,30 Cent.
Bei Fragen zur Biorinderhaltung wenden Sie sich an das Biozentrum Kärnten: Tel.-Nr.: 0463/5850 DW: 5412 oder DW: 5418.
Bio-Schweinemarkt Dezember 2023
Aufgrund der kontinuierlichen Produktionszuwächse in den vergangenen Jahren in Kombination mit der aktuellen Marktsituation liegt das Angebot weiterhin leicht über der Nachfrage, wodurch ein leichter Überschuss an Bioschweinen zu verzeichnen ist. Die überschüssigen Mengen werden auf Lager gelegt, sprich eingefroren, um sie zu einem späteren Zeitpunkt biologisch zu vermarkten. Dadurch kommt es zu einer Verlängerung des Zahlungsziels. Die Erzeugerpreise für Bioschweine waren das ganze Jahr über stabil und unverändert.
Positiv auf die Wirtschaftlichkeit des Schweinesektors wirken sich zudem zum einen die im Vergleich zum Vorjahr geringeren Futterkosten und zum anderem die zusätzlichen Fördermittel aufgrund der ÖPUL- Maßnahme "Tierwohl-Schweinehaltung" aus. Gefördert wird die Stallhaltung von Schweinen in Gruppen auf eingestreuten Liegeflächen mit erhöhtem Platzangebot. Für unkupierte Tiere und den Einsatz von europäischen GVO-freien Futtermittel werden Zuschläge ausbezahlt. Die seitens der ÖPUL-Maßnahme geforderten Haltungsanforderungen werden von allen Biobetrieben eingehalten. Allerdings ist ab 10 GVE an förderbaren Tieren eine TGD-Mitgliedschaft erforderlich.
Bei Fragen zur Bioschweinehaltung, insbesondere zur Tierwohlmaßnahme Schweinehaltung, oder zu Vermittlungszwecken wenden Sie sich an das Biozentrum Kärnten: Tel.-Nr.: 0463/5850-5416.
Positiv auf die Wirtschaftlichkeit des Schweinesektors wirken sich zudem zum einen die im Vergleich zum Vorjahr geringeren Futterkosten und zum anderem die zusätzlichen Fördermittel aufgrund der ÖPUL- Maßnahme "Tierwohl-Schweinehaltung" aus. Gefördert wird die Stallhaltung von Schweinen in Gruppen auf eingestreuten Liegeflächen mit erhöhtem Platzangebot. Für unkupierte Tiere und den Einsatz von europäischen GVO-freien Futtermittel werden Zuschläge ausbezahlt. Die seitens der ÖPUL-Maßnahme geforderten Haltungsanforderungen werden von allen Biobetrieben eingehalten. Allerdings ist ab 10 GVE an förderbaren Tieren eine TGD-Mitgliedschaft erforderlich.
Bei Fragen zur Bioschweinehaltung, insbesondere zur Tierwohlmaßnahme Schweinehaltung, oder zu Vermittlungszwecken wenden Sie sich an das Biozentrum Kärnten: Tel.-Nr.: 0463/5850-5416.
Bio-Direktvermarktung
Bio-Gemüsepreise Dezember 2023
BIO Karotten 2,95 Euro/kg
BIO Rote Rüben 3,10 Euro/kg
BIO Knoblauch 19,90 Euro/kg
BIO Lauch 7,10 Euro/kg
BIO Zwiebel gelb 2,95 Euro/kg
BIO Zwiebel rot 4,00 Euro/kg
BIO Grünkohl 12,00 Euro/kg
BIO Rotkraut 3,70 Euro/kg
BIO Weißkraut 3,30 Eur/kg
BIO Chinakohl 4,20 Euro/kg
BIO Kohlsprossen 9,20 Euro/kg
BIO Kohl 3,60 Euro/kg
BIO Pak Choi 8,25 Euro/kg
BIO Rucola 32,00 Euro/kg
BIO Vogerlsalat 35,00 Euro/kg
BIO Kartoffel div. Sorten 2,00 - 2,40 Euro/kg
BIO Süßkartoffel 7,95 Euro/kg
BIO Austernpilze 28,00 Euro/kg
BIO Kräuterseitlinge 30,00 Euro/kg
BIO Shiitake Pilze 31,33 Euro/kg
BIO Kürbis div. Sorten 2,95 - 3,90 Euro/kg
BIO Sellerie 3,60 Euro/kg
BIO Pastinaken 3,90 Euro/kg
Bei Fragen zur Biodirektvermarktung wenden Sie sich an das Biozentrum Kärnten: Tel.-Nr.: 0463/5850-5417.
BIO Karotten 2,95 Euro/kg
BIO Rote Rüben 3,10 Euro/kg
BIO Knoblauch 19,90 Euro/kg
BIO Lauch 7,10 Euro/kg
BIO Zwiebel gelb 2,95 Euro/kg
BIO Zwiebel rot 4,00 Euro/kg
BIO Grünkohl 12,00 Euro/kg
BIO Rotkraut 3,70 Euro/kg
BIO Weißkraut 3,30 Eur/kg
BIO Chinakohl 4,20 Euro/kg
BIO Kohlsprossen 9,20 Euro/kg
BIO Kohl 3,60 Euro/kg
BIO Pak Choi 8,25 Euro/kg
BIO Rucola 32,00 Euro/kg
BIO Vogerlsalat 35,00 Euro/kg
BIO Kartoffel div. Sorten 2,00 - 2,40 Euro/kg
BIO Süßkartoffel 7,95 Euro/kg
BIO Austernpilze 28,00 Euro/kg
BIO Kräuterseitlinge 30,00 Euro/kg
BIO Shiitake Pilze 31,33 Euro/kg
BIO Kürbis div. Sorten 2,95 - 3,90 Euro/kg
BIO Sellerie 3,60 Euro/kg
BIO Pastinaken 3,90 Euro/kg
Bei Fragen zur Biodirektvermarktung wenden Sie sich an das Biozentrum Kärnten: Tel.-Nr.: 0463/5850-5417.