Biojungrinderproduzenten werden gesucht
In den vergangenen Jahren ist in der Rinderhaltung ein leichter Rückgang der Bestandszahlen zu verzeichnen. Ebenfalls leicht zurückgegangen ist die Anzahl an Biobetrieben seit der neuen ÖPUL-Periode. Vor allem auf Mutterkuhbetrieben wurde die biologische Wirtschaftsweise in der neuen Programmperiode teilweise aufgegeben. Die Nachfrage nach Bioochsen und -kalbinnen ist allerdings aktuell sehr gut. Somit ergibt sich derzeit gerade hier eine wirtschaftlich interessante Chance auf Biobetrieben für diesen Betriebszweig. Durch gute Kooperationen mit Projektpartnern ist eine sichere Abnahme für Biobetriebe gewährleistet. Außerdem werden attraktive Fixpreise unter Einhaltung bestimmter Produktionsrichtlinien geboten. Die genauen Produktionsrichtlinien der jeweiligen Projekte werden bei Interesse von den regionalen Betreuer:innen und Aufkäufer:innen erläutert.
Info: Wenn Sie Fragen zur Vermarktung von Biojungrindern haben oder welches Projekt für ihren Betrieb passend wäre, wenden Sie sich an das Biozentrum Kärnten unter der Tel.-Nr.: 0463/58 50 54 00.
Vermarktung
Folgende Kategorien können in der biologischen Rinderhaltung vermarktet werden.
- Biojungstier, Bioochse, Biokalbin
- Ja! Natürlich Bioweidejungrind (Projektlistung Ja! Natürlich und Einhaltung Ja! Natürlich-Richtlinien)
- Zurück zum Ursprung Weidejungrind (ZZU-Vertrag)
- Bioochse "ZZU" (ZZU-Vertrag)
- Biokalbin "ZZU" (ZZU-Vertrag)
- Bio-Bergrind "ZZU" (ZZU-Vertrag)
- Biokuh (Zuschläge für ZZU und Ja! Natürlich-Projektbetriebe)
- Biomilchmastkälber, Ja! Natürlich Biovollmilchkalb (Ja! Natürlich-Richtlinie, Vollmilchfütterung)
Expertentipp: Rindfleischmarkt
Alois Weiss MSc., Bereichsleiter BVG Kärntner Fleisch
Aktuell zeigt sich im Biorindfleischabsatz eine stabile Nachfrage. Obwohl die aktuelle Diskussion aufgrund der Teuerung im hochpreisigen Segment etwas die Nachfrage drückt, zeigt sich in den Bioweiderindprogrammen der Absatz auf hohem Niveau stabil. Gleichzeitig ist der Produktionsrückgang im Bereich der Biojungrind-Vermarktung am stärksten. Hier kam es in den vergangenen Monaten doch zu einem vermehrten Ausstieg aus der Bioproduktion. Aufgrund der attraktiven Preissituation und des guten Absatzes gibt es hier wieder die Möglichkeit zum Einstieg. Jahresfixpreismodelle und ein geplanter Absatz geben hier Absatz- und Preisgarantie.
Auch bei den Bioochsen und -Kalbinnen zeigt sich ein deutlicher Rückgang in der Produktion und es gilt das Gleiche wie bei den Biojungrindprogrammen. Die Preise sind sehr gut und der Absatz stabil. Betriebe werden auch hier gesucht. Biokühe kommen jahreszeitbedingt etwas unter Druck, jedoch gehen wir auch hier für den Herbst von einem stabilen Absatz aus. Biovollmilchkälber werden auch heuer wieder schwerpunktmäßig vor Weihnachten vermarktet. Attraktive Preise und ein garantierter Absatz geben hier Sicherheit in der Produktion. Dabei unbedingt auf das Alter (jünger als vier Monate) achten. Allgemein lässt sich festhalten, dass die Preissituation sowohl in der Schlachtrindervermarktung als auch Nutzrindervermarktung weiter auf einem hohen Niveau und Biorinder in allen Kategorien sehr gefragt sind.“
Aktuell zeigt sich im Biorindfleischabsatz eine stabile Nachfrage. Obwohl die aktuelle Diskussion aufgrund der Teuerung im hochpreisigen Segment etwas die Nachfrage drückt, zeigt sich in den Bioweiderindprogrammen der Absatz auf hohem Niveau stabil. Gleichzeitig ist der Produktionsrückgang im Bereich der Biojungrind-Vermarktung am stärksten. Hier kam es in den vergangenen Monaten doch zu einem vermehrten Ausstieg aus der Bioproduktion. Aufgrund der attraktiven Preissituation und des guten Absatzes gibt es hier wieder die Möglichkeit zum Einstieg. Jahresfixpreismodelle und ein geplanter Absatz geben hier Absatz- und Preisgarantie.
Auch bei den Bioochsen und -Kalbinnen zeigt sich ein deutlicher Rückgang in der Produktion und es gilt das Gleiche wie bei den Biojungrindprogrammen. Die Preise sind sehr gut und der Absatz stabil. Betriebe werden auch hier gesucht. Biokühe kommen jahreszeitbedingt etwas unter Druck, jedoch gehen wir auch hier für den Herbst von einem stabilen Absatz aus. Biovollmilchkälber werden auch heuer wieder schwerpunktmäßig vor Weihnachten vermarktet. Attraktive Preise und ein garantierter Absatz geben hier Sicherheit in der Produktion. Dabei unbedingt auf das Alter (jünger als vier Monate) achten. Allgemein lässt sich festhalten, dass die Preissituation sowohl in der Schlachtrindervermarktung als auch Nutzrindervermarktung weiter auf einem hohen Niveau und Biorinder in allen Kategorien sehr gefragt sind.“
