Betriebsreportage: Biohof Karner punktet mit Vielfalt und neuen Ideen
Hannes und Cornelia Karner führen den landwirtschaftlichen Betrieb vulgo Simonbauer seit 2015 – und das bereits in zehnter Generation. Das Hofleben bereichern die beiden Töchter Elena und Marina sowie die Eltern von Hannes Karner. Zurzeit leben drei Generationen auf dem Hof, und das „Miteinander“ wird in der Familie sehr groß geschrieben. Vor allem in herausfordernden Zeiten wie diesen ist ein Zusammenhalt besonders wichtig und darf nicht als selbstverständlich angesehen werden. Bäuerliche Betriebe sind nicht nur mit den eigenen betrieblichen Herausforderungen, wie z. B. Arbeitsdruck oder finanziellen Belastungen, konfrontiert, auch die ständige gesellschaftliche Konfrontation ist nicht zu vernachlässigen.
Im Jahr 2018 wurde der Biogeflügelmaststall mit dem Partner Wech Geflügel GmbH erbaut. Das Stallgebäude bietet Platz für insgesamt 9600 Masthühner, davon befinden sich 4800 Küken in der Vormast und 4800 in der Endmast. Es werden Küken der langsam wachsenden Biorasse „Hub-JA-Coloryield 57 braun“ der Biobrüterei „Die Eiermacher“ aus Schlierbach in Oberösterreich bezogen. In den ersten drei Lebenswochen befinden sich die Küken in einem 200 m2 großen Vormaststall und wechseln ab der vierten Lebenswoche in den 450 m2 großen Endmaststall. Ab dem 28. Lebenstag und bei voller Befiederung wird der Zugang zu einem 150 m2 großen Wintergarten und der 2 ha großen Ausflaufläche ermöglicht. Der Tierwohlstall bietet neben Sitzstangen Heuquaderballen zur Beschäftigung sowie LED-Lichtstreifen. Zudem zeichnet sich das Stallgebäude besonders durch seinen hohen Hygienestandard aus. Er ist mit einem Sprüh- und Kühlsystem, zum Kühlen der Stallluft im Sommer und zum Binden von Staub, ausgestattet und verfügt über ein automatisches Tränkespülsystem, damit den Tieren ständig frisches, nicht abgestandenes und nicht zu warmes Wasser zur Verfügung steht. Mit der achten Lebenswoche ist die Mastdauer des Biogeflügels beendet.
Im Jahr 2018 wurde der Biogeflügelmaststall mit dem Partner Wech Geflügel GmbH erbaut. Das Stallgebäude bietet Platz für insgesamt 9600 Masthühner, davon befinden sich 4800 Küken in der Vormast und 4800 in der Endmast. Es werden Küken der langsam wachsenden Biorasse „Hub-JA-Coloryield 57 braun“ der Biobrüterei „Die Eiermacher“ aus Schlierbach in Oberösterreich bezogen. In den ersten drei Lebenswochen befinden sich die Küken in einem 200 m2 großen Vormaststall und wechseln ab der vierten Lebenswoche in den 450 m2 großen Endmaststall. Ab dem 28. Lebenstag und bei voller Befiederung wird der Zugang zu einem 150 m2 großen Wintergarten und der 2 ha großen Ausflaufläche ermöglicht. Der Tierwohlstall bietet neben Sitzstangen Heuquaderballen zur Beschäftigung sowie LED-Lichtstreifen. Zudem zeichnet sich das Stallgebäude besonders durch seinen hohen Hygienestandard aus. Er ist mit einem Sprüh- und Kühlsystem, zum Kühlen der Stallluft im Sommer und zum Binden von Staub, ausgestattet und verfügt über ein automatisches Tränkespülsystem, damit den Tieren ständig frisches, nicht abgestandenes und nicht zu warmes Wasser zur Verfügung steht. Mit der achten Lebenswoche ist die Mastdauer des Biogeflügels beendet.
Fütterung im Freien
Ein weiterer Betriebszweig der Familie ist die Milchviehwirtschaft. Das Stallgebäude wurde 1964 gebaut und bietet einen Liegeboxenlaufstall für 22 Milchkühe der Rassen Fleckvieh, Holstein und Jersey. Gefüttert wird ausschließlich im Freien, dort befindet sich ein überdachter Futtertisch. Die Familie ist beim Ja! Natürlich-Käseprogramm mit dem Silberabzeichen von Schärdinger mit dabei, d. h. die Ration besteht aus Grassilage und Heu. Die Erntearbeiten werden eigens durchgeführt. Bei der Grassilage werden Rundballen produziert, und das Heu wird lose eingefahren. Gemolken wird mit einem einseitigen Sechser-Fischgrätenmelkstand.
Zum Betrieb gehören noch 57 ha Waldfläche, die für die eigene Hackgutversorgung dient, und ca. 200 fm pro Jahr werden an die umliegenden Sägewerke verkauft. Auch eine Alm auf 1300 m Seehöhe gehört zum Betrieb, wo ein Fischteich mit Forellen für den Eigengebrauch zu finden ist.
Hannes und Cornelia zeichnen nicht nur Vielseitigkeit und Leidenschaft für das, was sie tun, besonders aus, sie sind darüber hinaus auch noch bestens ausgebildet. Hannes absolvierte die Ausbildung zum Facharbeiter für Land- und Forstwirtschaft und Cornelia für den Facharbeiter für Haushaltsmanagement sowie für den Freizeitcoach für Kinder und Jugendliche. Weiters besuchten beide den Geflügelfacharbeiterkurs und schlossen diesen im Jahr 2020 erfolgreich ab. Cornelia befindet sich außerdem gerade in der Ausbildung zur Geflügelmeisterin. Die junge Familie ist stets offen für neue Ideen sowie für Weiterbildungen. Da es ihnen am Herzen liegt, Kindern Einblicke in die Landwirtschaft zu ermöglichen und das eigene Wissen zu transferieren, beschloss das Paar im Jahr 2021, den Zertifikatslehrgang „Schule am Bauernhof“ zu besuchen. Beide absolvierten ihn mit Bravour und können somit ein weiteres Standbein auf ihrem Betrieb nutzen. Für den Zertifikatslehrgang wurde ein kleiner mobiler Hühnerstall für zehn bis 15 Hennen gebaut, um den Kindern alles rund ums Huhn bis hin zum Ei näherbringen zu können. Sobald es die Corona-Maßnahmen wieder erlauben, wird die Schulklasse von Tochter Elena auf den Hof eingeladen, damit die ersten Berührungspunkte entstehen und viele weitere Hofbesuche von den umliegenden Schulen folgen können. Die persönliche Motivation der beiden ist es, Kindern die Möglichkeit zu bieten, die Landwirtschaft spielerisch und mit allen Sinnen zu vermitteln und sie so zu begeistern. Kinder nehmen diese hautnahe Erfahrung ganz anders wahr als Erwachsene und können voller Begeisterung das neu Erlernte an ihre Freunde, Eltern oder Großeltern weitergeben.
Zum Betrieb gehören noch 57 ha Waldfläche, die für die eigene Hackgutversorgung dient, und ca. 200 fm pro Jahr werden an die umliegenden Sägewerke verkauft. Auch eine Alm auf 1300 m Seehöhe gehört zum Betrieb, wo ein Fischteich mit Forellen für den Eigengebrauch zu finden ist.
Hannes und Cornelia zeichnen nicht nur Vielseitigkeit und Leidenschaft für das, was sie tun, besonders aus, sie sind darüber hinaus auch noch bestens ausgebildet. Hannes absolvierte die Ausbildung zum Facharbeiter für Land- und Forstwirtschaft und Cornelia für den Facharbeiter für Haushaltsmanagement sowie für den Freizeitcoach für Kinder und Jugendliche. Weiters besuchten beide den Geflügelfacharbeiterkurs und schlossen diesen im Jahr 2020 erfolgreich ab. Cornelia befindet sich außerdem gerade in der Ausbildung zur Geflügelmeisterin. Die junge Familie ist stets offen für neue Ideen sowie für Weiterbildungen. Da es ihnen am Herzen liegt, Kindern Einblicke in die Landwirtschaft zu ermöglichen und das eigene Wissen zu transferieren, beschloss das Paar im Jahr 2021, den Zertifikatslehrgang „Schule am Bauernhof“ zu besuchen. Beide absolvierten ihn mit Bravour und können somit ein weiteres Standbein auf ihrem Betrieb nutzen. Für den Zertifikatslehrgang wurde ein kleiner mobiler Hühnerstall für zehn bis 15 Hennen gebaut, um den Kindern alles rund ums Huhn bis hin zum Ei näherbringen zu können. Sobald es die Corona-Maßnahmen wieder erlauben, wird die Schulklasse von Tochter Elena auf den Hof eingeladen, damit die ersten Berührungspunkte entstehen und viele weitere Hofbesuche von den umliegenden Schulen folgen können. Die persönliche Motivation der beiden ist es, Kindern die Möglichkeit zu bieten, die Landwirtschaft spielerisch und mit allen Sinnen zu vermitteln und sie so zu begeistern. Kinder nehmen diese hautnahe Erfahrung ganz anders wahr als Erwachsene und können voller Begeisterung das neu Erlernte an ihre Freunde, Eltern oder Großeltern weitergeben.
Zertifikatslehrgang
Die heimische Land- und Forstwirtschaft sollte so früh wie möglich vermittelt, um für konsum- und umweltbewusste Konsumenten von morgen sorgen. Daher findet auch heuer wieder ein Zertifikatslehrgang Schule am Bauernhof, mit dem Starttermin am 9. März, statt.
Nähere Infos: www.ktn.lfi.at, im Schulkoordinationsbüro: christina.ganzi@lk-kaernten.at, 0463/58 50-13 95
Nähere Infos: www.ktn.lfi.at, im Schulkoordinationsbüro: christina.ganzi@lk-kaernten.at, 0463/58 50-13 95
