Lebensmittel Trinkwasser: Bedeutung von Eisen und Mangan

Diese beiden Metalle kommen ganz natürlich im Boden vor. Mit der Tiefe des Grundwassers nimmt der Gehalt häufig zu.
Immer wieder sorgen auch alte rostige Eisenleitungen für eine Überschreitung. Wenn dies festgestellt wird, sollten sie gegen neue Leitungen getauscht werden.

Eisen und Mangan sind grundsätzlich nicht gesundheitsschädlich. Zur Neubildung von Blut wird Eisen sogar benötigt. Manchmal machen sich diese beiden Stoffe jedoch unangenehm bemerkbar. So kann ein erhöhter Eisenwert für einen schalen Geschmack des Wassers verantwortlich sein. Ein Zuviel davon im Wasser kann sich in weiterer Folge in den Leitungen absetzen sowie Flecken auf Wäsche, Waschbecken, Duschtasse, etc. verursachen. Eine rötliche Farbe stammt von Eisen, eine graue von Mangan.

Durch eine Aufbereitungsanlage können die beiden Stoffe im Wasser stark reduziert werden. Zunächst wird das Wasser belüftet, danach über einen Filter geleitet, in dem der größte Teil des Eisens sowie ein Teil des Mangans ausgeschieden werden.
Trotz des einfachen Prinzips handelt es sich um kostspielige Geräte. Häufig muss auch noch eine Desinfektionsanlage nachgeschaltet werden. Im Filter entwickeln sich Bakterien, die den Ausfällungsprozess positiv unterstützen. Sie können aber dazu führen, dass der Trinkwasserbefund aus bakteriologischer Sicht nicht mehr ganz passt.