Kennzeichnung von Fisch und Fischereierzeugnissen - Welche Info muss aufs Etikett?

Forelle, Hecht oder Karpfen werden zum Beispiel als Frischfisch, Filet oder Räucherfisch angeboten. Es gibt viele Möglichkeiten der Verarbeitung und noch viel mehr Fischarten in den Hofläden der Fischproduzenten. Aber welche Informationen gehören nun aufs Etikett? Und brauche ich überhaupt ein solches Etikett auf meiner Ware? Um diese Fragen beantworten zu können, hat das Ländliche Fortbildungsinstitut NÖ in Zusammenarbeit mit der LK NÖ nun die neue Broschüre „Kennzeichnung von Fisch und Fischereierzeugnissen“ herausgebracht.

 

Die Broschüre stellt sich vor Das umfangreiche Regelwerk der Kennzeichnung und Etikettierung von Fisch und Fischereierzeugnissen wird in der neu erschienenen Broschüre für Fischproduzenten auf 27 Seiten erläutert. Praxisnah gestaltete Musteretiketten stellen darin die verbindlichen Kennzeichnungselemente sehr anschaulich dar. Ergänzt wurde die Broschüre um Fachinformationen und Inhalte betreffend die Kennzeichnung von Bio-Fisch-Produkten, von Nährwerten und Allergenen. Aber auch praktische Tipps für das richtige Anbieten von Fisch inklusive Lagerhinweisen und das Absolvieren der verpflichtenden Schulungen zur Lebensmittelhygiene und Allergeninformation sind Teilinhalte der Broschüre.

Die Broschüre hilft den Fischproduzenten somit, alle Informationen rund um die Kennzeichnung und das Anbieten von Fisch in einer Broschüre zusammengefasst zu erhalten.

Beigelegt wird der Broschüre ein grafisch sehr ansprechendes Poster im A2 Format mit Unterwasser-Bildern der üblicherweise in Österreich vermarkteten Fische in der Teichwirtschaft. Jeder Fisch des Posters wird sowohl mit seiner Handelsbezeichnung als auch mit seinem wissenschaftlichen Namen gekennzeichnet. Damit wird zum einem dem Gesetz der verpflichtenden Verbraucherinformation Genüge getan und zum anderen stellt das Poster für die Konsumenten einen Blickfang dar.

Die Broschüre in Printversion inklusive Poster erhalten Sie unter Angabe Ihrer Kontaktdaten um einen Euro Bearbeitungsgebühr zuzüglich Versandspesen bei Leo Kirchmaier unter E-Mail: leo.kirchmaier@lk-noe.at