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  1. LK Kärnten
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22.12.2020 | von DI Marion Gerstl
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Bildergalerie: LUPINE - Vom Acker als Proteinpowerlaibchen in die Pfanne

Die Boden.Wasser.Schutz.Beratung beschäftigt sich schon länger mit dem Anbau von Lupinen als alternative Eiweißpflanze. Im Rahmen dessen wurde mit der HTL für Lebensmitteltechnologie in Wels Kontakt aufgenommen, um neue Produkte aus dieser Leguminose zu designen.

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Lupine vor dem Anbau © BWSB/Gestl
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Hülsenfrucht Lupine © BWSB/Gerstl
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Körner in der Hülse © BWSB/Gerstl
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Sortenversuch Lupine 2019 © BWSB/Gerstl
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Ernte Lupine 2019 © BWSB/Gerstl
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Lupine vor dem Schroten © BWSB/Gerstl
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Schrot von Lupinen © BWSB/Gerstl
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Produktion des Bratlings - Herstellung von Tiefkühllaibchen © BWSB/Gerstl
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fertige Tiefkühllaibchen - vegane Powerlaibchen © BWSB/Gerstl
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Burgerbrot wartet auf die Laibchen © BWSB/Gerstl
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Bratlinge warten auf die Pfanne © BWSB/Gerstl
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Veganer Bratling © BWSB/Gerstl
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Vegetarischer Bratling © BWSB/Gerstl
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fertiger Burger © BWSB/Gerstl
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Burgerproduktion © BWSB/Gerstl
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Der fertige Burger wird präsentiert. © BWSB/Gerstl
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Schüler Alex Jung und Prof. Johann Kapplmüller präsentieren das vegane Powerlaibchen © BWSB/Gerstl
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Unter der Leitung von Fachlehrer Johann Kapplmüller kreierten Schüler des dritten Jahrganges im Wintersemester in zwei Gruppen vegetarische und vegane Powerlaibchen. Am 21. Dezember 2020 wurden die ersten Powerlaibchen gemeinsam mit der Boden.Wasser.Schutz.Beratung verkostet.
Das Ergebnis: ein gustatorisches und olfaktorisches Highlight. Weitere Versuche auch mit Ackerbohne als Lebensmittel sind in Planung.
Für weitere Informationen steht Ihnen die Bioberatung unter der Telefonnummer 050/6902-1450 bzw. per E-Mail biolandbau@lk-ooe.at zur Verfügung.
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Bio-Ackerbau: Was bringt Mulchen statt Hacken?

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Video: Bio Zwischenfruchtversuch

Inhaltsverzeichnis

Ackerbau

  • BioNet-Ackerbautag 2021: Unterlagen ab jetzt verfügbar
  • Leguminosenanbau in der biologischen Landwirtschaft
  • Bio-Ackerbau: Was bringt Mulchen statt Hacken?
  • Bildergalerie: LUPINE - Vom Acker als Proteinpowerlaibchen in die Pfanne
  • Video: Bio Zwischenfruchtversuch
  • Sie lesen richtig! - BIO-Sommerbraugerste wurde jetzt gesät!
  • Erste Zwischenergebnisse des EIP-AGRI-Projektes
  • Neophyten in der biologischen Landwirtschaft: Seidenpflanze
  • Boden und Pflanzenhilfsstoffe - ein neuer Trend?
  • Wintererbse mit Getreidepartner
  • Untersaaten im Getreide
  • Winterackerbohne
  • Video: Präzisions-Zinkenstriegel
  • Video: Striegeleinsatz Soja
  • Video: Hacken von Zuckermais
  • Video: Mechanische Beikrautregulierung bei Mais
  • Video: Striegeleinsatz im Zuckermais - Praxisbericht aus dem Bezirk Perg
  • Neophyten in der biologischen Landwirtschaft: Samtpappel
  • Video: Innovative Hacktechnik - diesmal mit dem Hoftrac
  • Neophyten in der biologischen Landwirtschaft: Kermesbeere
  • Neophyten in der biologischen Landwirtschaft: Japanischer Staudenknöterich
  • Neophyten in der biologischen Landwirtschaft: Kanadische Goldrute
  • Video: Raps im Biolandbau - Sortenversuch, innovative Hacktechnik
  • Neophyten in der biologischen Landwirtschaft: Erdmandelgras
  • Video: Einarbeitung von Begrünungen - EIP Projekt Mulchsaaten und Hacktechniken
  • Umbruch von Wickroggen mit einer Bodenfräse
  • Neophyten in der biologischen Landwirtschaft: Riesenbärenklau
  • Fusariosen in der biologischen Landwirtschaft vermeiden
  • Neophyten in der biologischen Landwirtschaft: Stechapfel

Links

  • Bio Raupe Wichtige Links © LK Oberösterreich

    Adressen im Web

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Lupine vor dem Anbau © BWSB/Gestl
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Hülsenfrucht Lupine © BWSB/Gerstl
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Körner in der Hülse © BWSB/Gerstl
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Sortenversuch Lupine 2019 © BWSB/Gerstl
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Ernte Lupine 2019 © BWSB/Gerstl
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Lupine vor dem Schroten © BWSB/Gerstl
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Schrot von Lupinen © BWSB/Gerstl
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fertige Tiefkühllaibchen - vegane Powerlaibchen © BWSB/Gerstl
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Burgerbrot wartet auf die Laibchen © BWSB/Gerstl
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Veganer Bratling © BWSB/Gerstl
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Der fertige Burger wird präsentiert. © BWSB/Gerstl
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Schüler Alex Jung und Prof. Johann Kapplmüller präsentieren das vegane Powerlaibchen © BWSB/Gerstl
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